According to one aspect of the present invention, this simulated texture presentation device comprises: an encapsulation body wherein powder and granular material have been encapsulated； a measurement means for measuring at least one index from among the temperature of the environment surrounding the encapsulation body, the humidity of the environment surrounding the encapsulation body, the temperature of the encapsulation body, and the amount of moisture on the surface of the encapsulation body； and an encapsulation body control means that controls the density of the powder and granular material in the encapsulation body according to the measured indices.Selon un aspect de la présente invention, ce dispositif de présentation de texture simulée comprend : un corps d'encapsulation dans lequel une poudre et un matériau granulaire ont été encapsulés ； un moyen de mesure pour mesurer au moins un indice parmi la température de l'environnement entourant le corps d'encapsulation, l'humidité de l'environnement entourant le corps d'encapsulation, la température du corps d'encapsulation et la quantité d'humidité sur la surface du corps d'encapsulation ； et un moyen de commande de corps d'encapsulation qui commande la densité de la poudre et du matériau granulaire dans le corps d'encapsulation en fonction des indices mesurés.本発明の一態様に係る擬似食感提示装置は、粉粒体が封入された封入体と、前記封入体の周囲環境の温度と、前記封入体の周囲環境の湿度と、前記封入体の温度と、前記封入体の表面の水分量と、のうちの少なくとも１つの指標を計測する計測手段と、前記計測された指標に応じて、前記封入体内の粉粒体の密度を制御する封入体制御手段と、を備える。
