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一种含大豆肽和食用真菌多糖饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉百安生物科技有限责任公司
- 发明人:
- 梁运祥,葛向阳,陈正军,李勇,柯雪佳
- 申请号：
- CN201110212207.1
- 公开号：
- CN102318864B
- 申请日:
- 2011.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 宋国荣
- 摘要：
- 本发明涉及具有抗疲劳作用的含大豆肽和食用真菌多糖饮料及其制备方法。原料包括大豆粉，食用真菌等；通过在液体发酵过程中用食用真菌在生长过程中产生的蛋白酶水解大豆蛋白后，获得含有大豆肽和食用真菌多糖的发酵液，最后配制成饮料；食用真菌选自灵芝，冬虫夏草，猪苓。方法包括培养基制备、菌种活化、发酵培养、膜过滤等步骤。优点是：1、材料来源不受外界环境影响；2、用本方法得到的真菌多糖、多肽等生理活性物质，具有抗癌、抗衰老、等功效；3、大豆肽不但具有人体所需的氨基酸，而且相对其它蛋白更易吸收，能迅速提供能量，加速肌肉疲劳恢复。方法简易、稳定、高效，所制得的饮料产品质量高，且是同时含大豆肽和食用真菌多糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
