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一种低聚糖和大豆肽乳酸菌保健饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 山东大学
- 发明人:
- 李德舜,张长铠,刘博,张海林
- 申请号：
- CN201210128418.1
- 公开号：
- CN102613654A
- 申请日:
- 2012.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 邓建国
- 摘要：
- 本发明公开了一种低聚糖和大豆肽乳酸菌保健饮料及其制备方法，所说的保健饮料是按以下方法制成的：（1）种子液的制备：将鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌培养作为种子液；（2）发酵培养基的配置：称取蔗糖、大豆低聚肽、木糖醇、低聚异麦芽糖和低聚木糖，加入水中溶解，然后加入稳定剂，溶解后pH调至6.2-6.5，灭菌；（3）将种子液接入发酵培养基中，静置培养24-28小时；（4）将发酵后的口服液，放入4℃冷库中静置8-12小时，然后进行均质处理，灌装即得。本发明的口服液既具有低聚木糖、低聚异麦芽糖等双歧因子，又含有大量的乳酸菌等有益菌，能够促进体内有益菌的繁殖，维持身体健康，且对肠道改善和免疫力的提高具有很大的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
