淡水鲜鱼软罐头制作方法
- 专利权人:
- 北京克迷特技贸公司
- 发明人:
- 贺小威,王立新,任京南
- 申请号：
- CN98100126.2
- 公开号：
- CN1185903A
- 申请日:
- 1998.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种使淡水鲜鱼仍可保持优良肉质及食用口感的软罐头制作方法,是将淡水鲜鱼为原料,经一定加工后再用聚酯复合材料进行包装及消毒保鲜,其步骤为:一、淡水鲜鱼预处理,二、腌渍,三、油炸,四、浸汁,五、装袋及封口,六、杀菌,得到一种使淡水鱼材料保持较理想的肉质、形态及食用口感的淡水鲜鱼软罐头产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
