一种盐析-吸附低嘌呤豆浆的加工方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 王明力,李慧慧,赵婕,汤翠
- 申请号：
- CN201510215366.5
- 公开号：
- CN104798891A
- 申请日:
- 2015.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘楠
- 摘要：
- 本发明公开了一种盐析-吸附低嘌呤豆浆的加工方法，该方法是按照传统工艺制作出豆浆，然后在每100mL豆浆中加入4.0-5.0g食品级钙盐，再加入2.0-5.0mg的活性炭，调节pH为6.0-6.8，60-65℃恒温静置60-70min，离心后即可得到低嘌呤豆浆。本发明利用盐析-吸附处理豆浆，能够有效的去除豆浆中嘌呤类物质，从而使痛风病及其并发症患者也能正常的食用豆制品，并为大众群体提供健康饮食的参考。经检测，采用本发明能除去豆浆中65%～70%的嘌呤物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
