一种低嘌呤天贝的加工方法
- 专利权人:
- 李新民
- 发明人:
- 李新民
- 申请号：
- CN201610400748.X
- 公开号：
- CN106036493A
- 申请日:
- 2016.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 牟晓丹
- 摘要：
- 本发明涉及一种低嘌呤天贝的加工方法，属于天贝的加工方法技术领域。包括以下加工步骤：1）、去杂；2）、浸泡；3）、煮豆；4）、冷浸；5）、超声波处理；6）、酸化热处理；7）、浸泡；8）、调酸；9）、摊晾；10）、接种；11）、发酵。本发明的低嘌呤天贝的加工方法，加工工艺简捷，而且加工过程中能最大的保留天贝内的营养成分，经本发明处理后的天贝中嘌呤含量由150mg下降至30mg左右，下降率接近80%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
