一种草鱼内脏蛋白质制备水产调味基料的方法

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专利权人:

北京工商大学

发明人:

丛艳君,苘钰婷

申请号：

CN201310409565.0

公开号：

CN103478670A

申请日:

2013.09.11

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

摘要：

本发明涉及一种草鱼内脏蛋白质制备水产调味基料的方法；具体包括步骤a、草鱼内脏粗蛋白的制备；步骤b、酶解液的制备；步骤c、美拉德反应改善酶解液风味；即得到液体状的调味基料。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/