一种高稳定性椰浆及其制备方法
- 专利权人:
- 椰枫堂(广州)生物科技有限公司
- 发明人:
- 李胜
- 申请号：
- CN201910667151.5
- 公开号：
- CN110326727A
- 申请日:
- 2019.23.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高稳定性椰浆及其制备方法。本发明的高稳定性椰浆由以下质量份的组分组成:椰浆:30~95份;变性淀粉:0~5份;吐温60:0.1~0.5份;食用胶:0.1~0.5份;水:5~65份,其制备方法包括以下步骤:1)将变性淀粉和食用胶加水浸泡溶解,得到增稠液;2)将增稠液和吐温60加入椰浆中,充分混匀,再用胶体磨对料液进行处理;3)将胶体磨中的料液转入均质机中,进行二级均质,再进行灭菌。本发明的椰浆抗冻、耐煮、耐酸性能优异,稳定性高,制备工艺简单,可以在不同地域、不同季节、不同应用环境使用推广,具有较大的市场经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
