一种无蔗糖复合营养型苹果蔬菜粉软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 袁越锦,党新安,杨立军,张昌松,徐英英
- 申请号：
- CN201110349309.8
- 公开号：
- CN102440317B
- 申请日:
- 2011.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 本发明提供一种无蔗糖复合营养型苹果蔬菜粉软糖及其制备方法，将果胶、低聚异麦芽糖、卡拉胶、柠檬酸钠和纯净水配成胶糖溶液并适当熬煮，然后将苹果粉和蔬菜粉混合，并在混合过程中边搅拌边加入熬煮后的胶糖溶液，经成型，烘干而成，该软糖按重量百分比由以下组分组成：35～45％的苹果粉，15～25％的蔬菜粉，余量为湿胶糖。本发明制备的苹果蔬菜粉软糖不含蔗糖，营养丰富、均衡、全面，风味宜人、香软可口，具有颗粒口感；制作过程中没有添加化学防腐剂、人工色素等物质，属于苹果加工领域的绿色环保营养型纯天然休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
