基于橙皮素的鲜味调味剂
- 专利权人:
- 成都康辉生物科技有限公司
- 发明人:
- 冯唯成
- 申请号：
- CN201710847678.7
- 公开号：
- CN107485003A
- 申请日:
- 2017.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了基于橙皮素的鲜味调味剂，包括以下重量份数的组分:10‑15份菌菇提取液、20‑50份干贝素、10‑15份柠檬酸、1‑5份酵母提取物、20‑30份甘氨酸、0.5‑0.8份丙氨酸、0.5‑1份天门冬氨酸、20‑25份谷氨酸钠、5‑8份谷氨酸、1‑2份琥珀酸二钠、3‑8份焦磷酸钠、20‑30份橙皮素、10‑15份淀粉、10‑15份糖蜜、5‑8份海藻酸钠、3‑5份姜汁。本发明通过在鲜味剂内加入橙皮素，解决了味精鲜味不持久，加量多的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
