金黄色低糖汤圆
- 专利权人:
- 马顺廷
- 发明人:
- 彭为锋,于新玲,马顺廷
- 申请号：
- CN200610068712.2
- 公开号：
- CN1915105A
- 申请日:
- 2006.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种金黄色低糖汤圆，其中面皮由以下组分组成，糯米粉100000份，白芸豆沙25000－35000份，鸡蛋3000－5000份，β－胡萝卜素2－8份，水：上述总料量的35－40％。由于白芸豆制沙后口感细腻圆滑，再加入鸡蛋、β－胡萝卜素等，呈金黄色。以此作为汤圆面皮用料，不仅色泽金黄诱人，而且提高了汤圆营养价值，丰富了汤圆品种，拓宽了白芸豆的应用领域。另外，由于用少量甜味剂代替了大量白砂糖，且白芸豆较普通面粉含糖量低，所以属于低糖产品，更符合健康要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
