金黄色月饼
- 专利权人:
- 马顺廷
- 发明人:
- 彭为锋,于新玲,马顺廷
- 申请号：
- CN200610068707.1
- 公开号：
- CN100479670C
- 申请日:
- 2006.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种金黄色月饼，包括面皮和馅料，其特征在于：其面皮由以下组分组成，白芸豆沙100000份，鸡蛋3000-5000份，β-胡萝卜素2-8份，以水调制到适合常规浓度。由于白芸豆制沙后口感细腻圆滑，再加入鸡蛋、β-胡萝卜素等，呈金黄色。以此作为月饼面皮用料，不仅色泽金黄诱人，而且提高了月饼的用能营养价值，丰富了月饼品种，拓宽了白芸豆的应用领域。另外，由于白芸豆较普通面粉含糖量低，所以热量低，更符合健康要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
