金黄色低糖汤圆
- 专利权人:
- 马顺廷
- 发明人:
- 彭为锋,于新玲,马顺廷
- 申请号:
- CN200610068712.2
- 公开号:
- CN100515237C
- 申请日:
- 2006.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明是一种金黄色低糖汤圆,其中面皮由以下组分组成,糯米粉100000份,白芸豆沙25000-35000份,鸡蛋3000-5000份,β-胡萝卜素2-8份,水:上述总料量的35-40%。由于白芸豆制沙后口感细腻圆滑,再加入鸡蛋、β-胡萝卜素等,呈金黄色。以此作为汤圆面皮用料,不仅色泽金黄诱人,而且提高了汤圆营养价值,丰富了汤圆品种,拓宽了白芸豆的应用领域。另外,由于用少量甜味剂代替了大量白砂糖,且白芸豆较普通面粉含糖量低,所以属于低糖产品,更符合健康要求。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心