STARBUCKS CORPORATION D/B/A/ STARBUCKS COFFEE COMPANY
发明人:
ROBINSON, Urano, A.,DA CRUZ, J., Marcio,VU, Dien, Van,KUO, Joseph
申请号：
USUS2012/068040
公开号：
WO2013/103465A1
申请日:
2012.12.05
申请国别(地区):
US
年份:
2013
代理人:
摘要：
Generally described are extracts and beverages with enhanced nutrients, flavors and textures and methods of making the same. Some embodiments relate to extracts and beverages produced through high pressure extraction techniques. Many beverage components have been found to contain antioxidants and other health promoting compounds. For example, recent studies indicate that consuming coffee can reduce the risk of Type 2 Diabetes, Parkinson's disease, heart disease, asthma and some forms of cancer. Tea has also been shown to have anti-cancer, anti-diabetes, anti-arthritis and anti-depressant properties. Therefore, much attention has been paid to the various compounds contained in these beverages and their possible uses as health supplements.De manière générale, cette invention concerne des extraits et des boissons renfermant des nutriments, des arômes et des textures à valeur ajoutée et des procédés pour les préparer. Certains modes de réalisation concernent des extraits et des boissons obtenus par des techniques d'extraction à haute pression. De nombreux composants de boissons se sont avérés contenir des antioxydants et autres composés favorables pour la santé. Par exemple, de récentes études indiquent que la consommation de café peut réduire le risque de diabète de Type 2, maladie de Parkinson, maladies cardiaques, asthme et certaines formes de cancer. Il a également été démontré que le thé possède des propriétés anticancéreuses, antidiabétiques, anti-arthritiques et antidépressives. Une attention toute particulière a par conséquent été portée aux divers composés contenus dans ces boissons et à leurs possibles utilisations à titre de compléments alimentaires au service de la santé.
