一种多糖保健挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳市粮油食品科学研究所
- 发明人:
- 宣丽,齐森,刘春德,胡春晓
- 申请号：
- CN201310591006.6
- 公开号：
- CN104055034A
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马驰
- 摘要：
- 本发明公开了一种多糖保健挂面。该多糖保健挂面由高筋粉和香菇多糖、糊粉层、麦芽糖醇组成，按比例将高筋粉同以上三种细粉混合，按常规做面条所需的湿度加食盐、水，充分搅拌熟化后压面成型，烘干，包装而成。本发明生产出来的挂面不仅富含人体所需的多种营养素，包括膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等，而且富含的各营养元素都极易吸收；还具有显著增强免疫力、抗病毒、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老、降血糖等多种功效。该发明工艺简单，生产出的面条口感好，不含任何防腐剂，尤其适宜中老年群体、亚健康状态群体及术后调养等疾病群体食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
