您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种袋装即食青豆及其制备方法
- 专利权人:
- 石台县小菜一碟农产品有限公司
- 发明人:
- 黄选检
- 申请号：
- CN201510816673.9
- 公开号：
- CN105394587A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种袋装即食青豆及其制备方法，包括青豆40-50份、高山辣椒40-50份、农家白菜10-20份、胡萝卜3-5份、荷叶3-5份、蒜5-10份、生姜5-10、食用盐2-3份、味精1-2份、食用添加剂0.5-1份，该袋装即食青豆经过挑选、清洗、晾晒、腌制、灌装、蒸制、冷却、烘干、灭菌、装袋，一共10道工序，操作简单，工艺合理，效率高。袋装即食青豆通过晾晒的方法将青豆中的水分去除15％-20％，再将青豆放置于腌制的高山辣椒内进行蒸制，既可以有效保持青豆的形态和色泽，又可以有效吸收高山辣椒的香味和各类调料的味道，通过将蒸制的青豆进行低温冷却，可以有效锁住青豆吸收的营养物质和味道，再通过烘干，将青豆内的水分去除20-25％，使得青豆口感极具韧性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
