The present invention relates to a method for preparing, by fermentation, lipid-rich compositions of microalga flour having optimised organoleptic properties, characterised in that the microalgae are cultured in a minimal culture medium.La presente invención se refiere a un método para preparar, por fermentación, composiciones de harina de microalgas ricas en lípidos que tienen propiedades organolépticas optimizadas, caracterizado porque las microalgas se cultivan en un medio de cultivo mínimo.
