The present invention relates to a method for fermentation of a lipid-rich microalgae fine composition having optimized sensory properties, characterized in that microalgae are cultured in a minimal culture medium.본 발명은 미세조류를 최소 배양 배지에서 배양하는 것을 특징으로 하는, 최적화된 관능 특성을 갖는 지질이 풍부한 미세조류 미분 조성물의 발효에 의한 제조 방법에 관한 것이다.
