处理绿茶和乌龙茶叶的方法
- 专利权人:
- 雀巢制品公司
- 发明人:
- 刘天赐,J·C·普劳德利
- 申请号：
- CN91109751.1
- 公开号：
- CN1029073C
- 申请日:
- 1991.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 杨厚昌
- 摘要：
- 一种处理绿茶或乌龙茶叶的方法，该方法包括将选自含湿量17％-25％(重量)干茶固体的绿茶叶，乌龙茶叶或它们的混合物的茶叶加热到110℃-130℃的高温，并使热的湿茶叶在所述高温和高于此温度的水蒸气压的压力下，与一种能提供给加热了的茶叶0.3-2.0摩尔O2/kg干茶固体量的分子氧的氧化剂接触足够的一段时间，以氧化湿茶叶中所含的多酚物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
