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一种猕猴桃牛奶味糖蚕豆及其制备方法
- 专利权人:
- 商毛德
- 发明人:
- 商毛德
- 申请号：
- CN201310179339.8
- 公开号：
- CN103300302A
- 申请日:
- 2013.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃牛奶味糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆50-55、猕猴桃10-15、三七花2-3、糯稻根1-3、岗梅叶2-3、向日葵花盘1-2、苹果花2-3、冬瓜籽粉3-6、鲜牛奶15-20、白砂糖20-25、麦芽糖浆10-15、蜂蜜2-3、茶籽油0.4-0.5、辣椒粉0.5-0.8、食盐0.3-0.4、柠檬酸0.1-0.15、低聚果糖0.05-0.1、魔芋胶4-6。本发明糖蚕豆中添加了猕猴桃、冬瓜籽粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明先冬瓜籽粉、食盐、辣椒粉等调料烘烤蚕豆，再利用麦芽糖浆、白砂糖、魔芋胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
