一种红烧牛肉香精及制备方法
- 专利权人:
- 恩格乐香精香料（上海）有限公司
- 发明人:
- 朱新贤
- 申请号：
- CN201710894513.5
- 公开号：
- CN107495286A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红烧牛肉香精及制备方法，其中红烧牛肉香精，包括以下重量份的原料组成：复合香辛料0‑20份、非转基因大豆油0‑99.9份、精炼牛油0‑20份、鲜酱油0‑20份、纯牛肉粉5‑15份、黄酒0‑20份、食用香料0‑5份，本发明制作的红烧牛肉香精，结合传统烹饪手法，优选天然香辛料和发酵调味品再结合纯牛肉粉通过熬煮萃取浓缩而成，香气浓郁，逼真度高，留香好，广泛用于汤料、馅料、复合调味油、餐料、休闲食品等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
