Process for the manufacture of an improved modified polysaccharide comprising the following steps: a) preparing an aqueous solution or suspension of a modified polysaccharide having a dry mass content in the range of 0.5 to 80% by weight, based on total weight of the aqueous solution or suspension, whereby the water temperature is preferably in the range of 1 to <；100 ° C； b) separating parts of the modified polysaccharide in water at a temperature in the range of 1 to <；100 ° C, c) optionally converting the improved modified polysaccharide thus obtained into a solid form； while step b) is performed by sedimentation / centrifugation and microfiltration and the dry mass content of the aqueous solution or suspension of the polysaccharide modified in step a) is in the range of 0.5 to 80% by weight, and wherein the modified polysaccharide is an OSA starch.Proceso para la fabricación de un polisacárido modificado mejorado que comprende los siguientes pasos: a) preparar una solución o suspensión acuosa de un polisacárido modificado que tiene un contenido de masa seca en el rango de 0,5 a 80% en peso, en base al peso total de la solución o suspensión acuosa, con lo cual la temperatura del agua se encuentra preferiblemente en el rango de 1 a <； 100°C； b) separar partes del polisacárido modificado en agua a una temperatura en el rango de 1 a <； 100°C, c) opcionalmente convertir el polisacárido modificado mejorado obtenido de esta manera en una forma sólida； mientras que el paso b) se realiza mediante sedimentación/centrifugación y microfiltración y el contenido de masa seca de la solución o suspensión acuosa del polisacárido modificado en el paso a) se ubica en el rango de 0,5 a 80% en peso, y en donde el polisacárido modificado es un almidón OSA.
