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一种高膳食纤维谷物食品及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林西麦生物技术开发有限公司
- 发明人:
- 赵冬,李璐,陈秋桂,粟桂民
- 申请号：
- CN201510376740.X
- 公开号：
- CN105105150A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周玉红
- 摘要：
- 本发明公开了一种高膳食纤维谷物食品及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。其包括如下重量百分数的组份：小麦30～50％、燕麦10～30％、大米3.5～10％、玉米0～15％、荞麦0～10％、大豆0～10％、果蔬粉3.5～10％、粘合剂3～8％、大麦麦芽提取物2～5％和水溶性膳食纤维补充剂2～5％。其制备方法包括如下步骤：(1)制粉；(2)调浆；(3)烘干；(4)分级；(5)包装。本发明能满足人们对谷物食品多样化的要求，各谷物搭配合理、纤维含量高，风味独特、口感酥脆，还添加了具有益生元功效的水溶性膳食纤维补充剂，既可作为食品配料，亦可作为谷物代餐食品，且制备方法简单、成本低、满足工业化生产要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
