一种纤维类谷物食品配料的制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 王稳航
- 申请号：
- CN201110127869.9
- 公开号：
- CN102239986B
- 申请日:
- 2011.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种纤维类谷物食品配料的制备方法，步骤如下：以米糠、麦麸、玉米皮渣等一切富含纤维的农副产物以及谷物全粒为原料，经过加入反应剂，挤压，干燥，粉碎，制备纤维类食品配料。本发明联用反应挤压技术和超微粉碎技术，显著提高了纤维类原料的吸水性、凝胶性、相容性、可食性，加工处理过程简单，无污染、原料无损耗，能耗低，制备的纤维类产品可用于肉制品、冷冻食品、焙烤食品中，绿色、天然、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
