一种酸咸味银杏蜜饯的加工方法
- 专利权人:
- 苏州市瀛园农产品研发有限公司
- 发明人:
- 郑颖青
- 申请号：
- CN201210556741.9
- 公开号：
- CN103070433A
- 申请日:
- 2012.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吕书桁
- 摘要：
- 本发明涉及一种蜜饯生产领域，主要揭示了一种酸咸味银杏蜜饯的加工方法，工艺流程为：精选银杏果实→去壳去芯并煮熟→预备煮汤→煮汤浸渍→脱水干燥→成品，或者精选银杏果实→去壳去芯→预备煮汤→混煮→脱水干燥→成品。无论采用青梅煮汤浸渍的方式还是采用青梅煮汤与银杏的方式，均可将青梅酸咸的口感融入银杏果肉之中。应用本发明的酸咸味银杏蜜饯加工方法，有效地结合了青梅与白果的营养成分，改善了银杏果实的食用口感，提高了银杏作为食品的应用范畴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
