强化铁、锌和钙的咸味酸奶及其加工方法
- 专利权人:
- 北京三元食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈历俊,宋小红,胡长利,卢阳
- 申请号：
- CN201010189997.1
- 公开号：
- CN101869141B
- 申请日:
- 2010.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王朋飞`张庆敏
- 摘要：
- 本发明以鲜奶或者还原奶为主要原料，不添加蔗糖、果糖、葡萄糖等甜味剂，加入易于吸收的钠、铁、锌和钙，得到一种强化铁、锌和钙的咸味酸奶。本发明旨在改变酸奶酸甜的口感，开发一种口感清淡、无糖、利于青少年牙齿健康和中老年人心血管健康的无糖低钠的发酵乳制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
