高品钙铁锌牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿健乳品饮料有限公司
- 发明人:
- 王广彬,高原,王成,倪凯,葛兆方,马飞
- 申请号：
- CN201310660634.5
- 公开号：
- CN103651846B
- 申请日:
- 2013.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种高品钙铁锌牛奶及其加工工艺，属于调制乳加工技术领域。钙铁锌牛奶中含有一定量的钙、铁、锌微量元素，以100g计，其中含钙120～150mg，铁1～2mg，锌0.5～1.0mg。钙铁锌牛奶中还含有一定量的牛磺酸，以100g计，其中含牛磺酸30～50mg。产品口感爽口，营养丰富，均匀稳定。采用无蔗糖配方，在不增加牛乳热量的同时，实现了牛乳和钙、铁、锌元素的完美融合，并兼具牛乳的全营养及钙、铁、锌的营养强化功能，采取巴氏杀菌技术可有效降低因过度热处理而引起的营养破坏，全面保留主辅料固有的营养成份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
