一种富含锌、铁、钙、硒蒜片的加工方法
- 专利权人:
- 菏泽天鸿果蔬有限公司
- 发明人:
- 施绍安,陈春雷
- 申请号：
- CN201510514765.1
- 公开号：
- CN106465869A
- 申请日:
- 2015.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含锌、铁、钙、硒蒜片的加工方法，以新鲜蒜和葡萄糖酸锌、亚硒酸钠、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁为主要原料加工制成，具体经过蒜清洗、修整、蒸汽加热处理、蒸煮漂烫、切片、冻结、解冻、真空浸渍、一次干燥、微波膨化、二次干燥、冷却、包装制得。本发明加工方法制得的富含锌、铁、钙、硒蒜片，不但营养成分损失少，而且赋予了新的成分并保留了原有色泽和风味，膨化均匀且甜鲜可口、口感酥脆；同时加入锌、钙、镁元素，使得蒜片具有促进小孩智力发育、改善记忆、预防锌、钙、铁缺乏等明显的保健功效，适合各个年龄层食用，可作为休闲食品直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
