PERESICHNYI MYKHAILO IVANOVYCH,Пересичный Михаил Иванович,FEDOROVA DINA VOLODYMYRIVNA,Федорова Дина Владимировна,PALAMAREK KARINA VIKTORIVNA,Паламарек Карина Викторовна
申请号：
UA201207839
公开号：
UA79313U
申请日:
2012.06.26
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A protein-vegetable roll with enhanced iodine content is characterized in that it comprises a roll base from Bukovynskyi cheese, hen eggs with selenium, mayonnaise with soya oil and a protein-vegetable filler. The latter contains a composite mixture with enhanced content physiologically functional ingredients, in particular iodine, which consists of powder of Laminaria algae, acid curd cheese, powder of pollack, carrot, beet, kappa-carrageenan, electrically activated water (with value of oxidation-reduction potential in the range from -100 to -200 mV), lemon juice, dill green, salt, ground black pepper.Рулет белково-растительный с повышенным содержанием йода характеризуется тем, что содержит рулетную основу из сыра "Буковинский", куриных яиц с селеном, майонеза с соевым маслом и белково-растительную начинку. В состав последней входит композиционная смесь с повышенным содержанием физиологически-функциональных ингредиентов, в частности, йода, состоящая из порошка морской водоросли ламинарии, творога кисломолочного, порошка из сайды, моркови, свеклы, каппа-каррагинана, электроактивированной воды (со значением окислительно-восстановительного потенциала в пределах от -100 до -200 мВ), лимонного сока, зелени укропа, соли, перца черного молотого.Рулет білково-рослинний з підвищеним вмістом йоду характеризується тим, що містить рулетну основу з сиру "Буковинський", курячих яєць з селеном, майонезу з соєвою олією та білково-рослинної начинки. До складу останньої входить композиційна суміш з підвищеним вмістом фізіологічно-функціональних інгредієнтів, зокрема йоду, що складається з порошку з морської водорості ламінарії, сиру кисломолочного, порошку з сайди, моркви, буряку, каппа-карагінану, електроактивованої води (із значенням окиснювально-відновлювального потенціалу в межах від -100 до -200 мВ), лимонного соку, зелені кропу, солі, перцю чорного меленого.
