一种蓝莓果浆及其制作工艺
- 专利权人:
- 伊春市忠芝大山王酒业有限公司
- 发明人:
- 谢忠民
- 申请号：
- CN201410475011.5
- 公开号：
- CN104223263A
- 申请日:
- 2014.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种蓝莓果浆及其制作工艺，由蓝莓果、蓝靛果、红豆和白糖配制而成，其特征是，重量按百分比计，蓝莓果60-70％，蓝靛果4-8％，红豆4-10％，白糖10-20％。其制作工艺，将蓝莓果、蓝靛果、红豆三种冻果清洗后，用胶体磨先进行破碎，加入白糖经粗滤后，将破碎后的果浆装入冷热缸加热到70℃，便可直接灌装封口，然后，采用100℃温度杀菌30分钟，再包装入库。该蓝莓果浆及其制作工艺，在生产过程中不但确保果实中的花青素不会流失，而且还保持了其原有的风味和色泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
