The present relates to Mutants of lactic acid bacteria that are resistant to the Antibiotic Ampicillin and allowing Greater when grown in milk texture, while maintaining the growth Properties of the parent Strain.In addition, This relates to compositions comprising such mutants, and Fermented Milk Products with lactic acid bacteria resistant to Ampicillin.La presente se refiere a mutantes de bacterias ácido-lácticas que son resistentes al antibiótico ampicilina y que otorgan una mayor textura cuando crecen en la leche, a la vez que mantienen las demás propiedades de crecimiento de la cepa madre. Además, la presente se refiere a composiciones que comprenden dichos mutantes, y a productos lácteos fermentados con las bacterias ácido-lácticas resistentes a la ampicilina.
