Johansen, Eric,Soerensen, Kim Ib,Kibenich, Annette
申请号：
UAA201412564
公开号：
UA114511C2
申请日:
2013.04.23
申请国别(地区):
UA
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to mutants of lactic acid bacteria which are resistant to the antibiotic ampicillin and which were found to give an increased texture when grown in milk while maintaining the other growth properties of the parent strain. The present invention, furthermore, relates to compositions comprising such mutants, and to dairy products fermented with the lactic acid bacteria resistant to ampicillin.Винахід належить до штаму молочнокислих бактерій Lactobacillus delbrueckii, що є стійким до антибіотика ампіциліну та характеризується підвищеними текстуруючими властивостями, а також способу його одержання та композиції що його містить.
