一种酱杂色蛤肉的制备方法
- 专利权人:
- 丹东永明食品有限公司
- 发明人:
- 李永明
- 申请号：
- CN201210552341.0
- 公开号：
- CN103859472B
- 申请日:
- 2012.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马驰
- 摘要：
- 本发明涉及调味即食海产品，具体地说是一种盐、糖平衡腌制调成特殊口味的杂色蛤肉。以腌制100千克杂色蛤肉为基准：辣椒面，元葱，大蒜，姜汁，白糖，糖稀，芝麻,味精2~3千克,进口香料。将用盐、糖平衡腌制好的杂色蛤肉与调制好的调味料搅拌均匀，于0-4℃下腌制渗透浸味，2-3天后即可获得初发酵的酱制杂色蛤肉。本发明具有口味纯正：营养丰富：色泽诱人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
