一种农家土鸡涮锅的制作方法
- 专利权人:
- 刘从珍
- 发明人:
- 刘从珍
- 申请号：
- CN201610167145.X
- 公开号：
- CN107223890A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种农家土鸡涮锅的制作方法，工艺步骤为：（１）农家土鸡在室温２０－２５℃缓化；（２）缓化后的绿鸟鸡内脏、鸡尖处理后彻底清洗干净；（３）用２０－２５℃的水浸泡１－２小时，同时加入葱段３０－５０克、姜片３０－５０克、黄酒１０－２０克；（４）浸泡后的绿鸟鸡放到９０－１００℃滚水的锅中烫５－８分钟；（５）焯好后的绿鸟鸡放入２－３公斤的老汤锅里，同时加入调料炖制２０－３０分钟。本发明用老汤炖制的农家土鸡味道鲜美，口味清爽，在炖制过程中加入具有营养保健作用的中药材，对身体有一定的滋补作用，有利于人的身体健康，使饮食更趋于科学化。本发明的制作工艺简单，成本较低，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
