一种冷冻罗非鱼折条的加工方法
- 专利权人:
- 北海北联食品工业有限公司
- 发明人:
- 黄健华,吴广志,潘能珍,陈世伟
- 申请号：
- CN201210531413.3
- 公开号：
- CN103004946A
- 申请日:
- 2012.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李韵
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷冻罗非鱼折条的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1）原料接收；2）切片清洗；3）去皮修整；4）折条排盘；5）急冻；6）包装冷藏。本发明推出的技术属于冷冻的水产品加工领域，它的重点在于由去骨去皮罗非鱼片在进单冻前，在鱼片“V”开口下切开一点血核线后将鱼片沿着血核中线将鱼片对折回来，单冻后包冰得到。本发明提供的方法，操作简单，节约成本，让客户在对其进行加工的时候有更多的选择方式，从而进一步将此产品推进更为高端和宽广的市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
