产高浓度乳链菌肽的乳酸菌及其筛选方法
- 专利权人:
- 味之素株式会社
- 发明人:
- 田中尚子,西内博章,上原章敬,松本信俊
- 申请号：
- CN200480042019.7
- 公开号：
- CN1918282A
- 申请日:
- 2004.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 徐申民`董红曼
- 摘要：
- 用乳酸菌对一种乳酸菌所产细菌素具有的抗性作为指标筛选生长在包含细菌素的合成培养基中的细菌，经过在液体培养基中进行分批培养后，得到了具有每毫升培养基的上清液中6,800IU或更多乳链菌肽的生产能力的乳酸菌。当最终的培养物用于食品或饲料时，可以提高食品或饲料的保藏特性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
