一种鳕鱼保鲜方法
- 专利权人:
- 南通远大生物科技发展有限公司
- 发明人:
- 羌利民
- 申请号：
- CN200910200747.0
- 公开号：
- CN102106371A
- 申请日:
- 2009.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 刘立平
- 摘要：
- 本发明提供了一种鳕鱼的保鲜方法。本保鲜方法是先将鳕鱼切成1-3cm片状，再将山梨糖醇按2-10％的比例溶于0℃-5℃冰水中，最后将鳕鱼片完全浸没于上述山梨糖醇溶液中，轻轻搅拌，浸泡2-4小时后捞出速冻。使用本发明的方法对鳕鱼进行保鲜后，可以有效阻止鱼片养分及水分的流失，鳕鱼的保鲜期得以延长。同时该保鲜方法操作简便，成本低廉，用于浸泡鳕鱼的山梨糖醇溶液可以反复使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
