FIELD: food industry.SUBSTANCE: asparagus is cut and frozen. Ham is cut. Ground pumpkin seeds extraction cake is poured with drinking water and maintained for swelling. Then one performs the listed components mixing with cream, lemon juice and salt, the produced mixture and drinking water packing. Then one performs sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Проводят подготовку рецептурных компонентов. Режут и замораживают спаржу. Режут окорок. Заливают питьевой водой и выдерживают для набухания молотый шрот семян тыквы. Проводят смешивание перечисленных компонентов со сливками, лимонным соком и солью, фасовку полученной смеси и питьевой воды. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
