一种膨化莲子制备工艺

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专利权人:

湖南粒粒珍湘莲有限公司

发明人:

胡红辉

申请号：

CN200710035577.6

公开号：

CN101108009A

申请日:

2007.08.17

申请国别(地区):

中国

年份:

2008

代理人:

赵洪

摘要：

本发明涉及一种膨化莲子制备工艺。本工艺主要有蒸煮入味、冷冻、真空干燥，烘烤、喷涂调味等工艺流程，经膨化处理后的莲子完整地保持了其营养特性，且具备膨松、酥脆的口感。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/