To display on a monitor not only a part exhibiting a color of an intermediate gradation, but also a part exhibiting a color of high saturation in a biological tissue in such a manner as to make a gradation difference in an electronic endoscope system.SOLUTION: A processor of an electronic endoscope system includes: an image adjusting circuit for generating an adjustment image in which a color component of each pixel of a captured image is adjusted by a predetermined color adjustment parameter； a saturation pixel region arithmetic circuit 220B for detecting from the adjustment image a saturation pixel region located in a saturation region where a change of color is suppressed on a monitor when the color of the pixel of the adjustment image nears or surpasses a display limit of a color region of the monitor in a color space； and a color conversion circuit 220C for performing color conversion to the color that the pixel located in the saturation pixel region exhibits so that the color that the pixel in the saturation pixel region exhibits is not saturated on the monitor. The monitor displays an image of a biological tissue using the pixel in the saturation pixel region for which color conversion is performed, and the pixel in a non-saturation pixel region other than the saturation pixel region in the adjustment image.SELECTED DRAWING: Figure 2【課題】電子内視鏡システムにおいて、生体組織中の中間階調の色を呈する部分のみならず、高彩度の色を呈する部分についても階調差が出るようにモニタに表示する。【解決手段】電子内視鏡システムのプロセッサは、撮像画像の各画素の色成分を予め定めた色調整パラメータで調整した調整画像を生成する画像調整回路と、調整画像の画素の色が色空間上において前記モニタの色域の表示限界に近づいて、あるいは超えることにより、モニタ上で色の変化が抑制される飽和領域に位置する飽和画素領域を、調整画像から検出する飽和画素領域演算回路２２０Ｂと、飽和画素領域の画素の呈する色が、モニタ上で飽和しないように、飽和画素領域に位置する画素の呈する色に対して色変換を行う色変換回路２２０Ｃと、を備える。モニタは、色変換した飽和画素領域の画素と、調整画像中の飽和画素領域以外の非飽和画素領域の画素とを用いて、生体組織の像を表示する。【選択図】図２
