一种韭菜籽抗菌三肽及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 福州大学
- 发明人:
- 洪晶,陈涛涛,汪少芸,户佩,张扬
- 申请号：
- CN201410162303.3
- 公开号：
- CN103936827B
- 申请日:
- 2014.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种韭菜籽抗菌三肽及其制备方法与应用，属于食品及生物医学领域。该抗菌序列为Ser-Ala-Asn（SAN），该多肽能够抑制常见细菌生长，包括革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌。体外实验表明，该多肽可以有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和枯草芽孢杆菌的生长。且溶血活性较小，表明其在食品防腐剂和药物的开发应用方面有重要价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
