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一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品和制作方法
专利权人:
嘉善县东麟湖蔬菜厂
发明人:
蒋惠云
申请号:
CN201210539683.9
公开号:
CN103005349B
申请日:
2012.12.12
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
吴泽群
摘要:
本发明公开了一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品,由以下重量份的原料组成:雪里蕻腌菜38000-42000重量份,白糖800-1000重量份,味精800-1000重量份,香辛料90-100重量份,食用油800-1000重量份,安赛蜜1-3重量份,柠檬酸1-4重量份,山梨酸1-4重量份,5’-呈味核苷酸二钠2-5重量份。本发明具有以下有益效果:1、可以很好保留雪里蕻及其他添加剂的营养,保留了多种维生素、钙、磷、铁等;2、口味可以精确调整,适合规模化和工业化制作;3、易保藏,不容易腐烂;4、可以开发多种食用产品,成为休闲美食。适应当前的食品潮流。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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