您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种扒鸡的调味料配方及其制作工艺
- 专利权人:
- 石家庄洛杉奇食品有限公司
- 发明人:
- 谷兰菊,李宗力,季瑞学,王涛,韩田喜
- 申请号：
- CN200710185344.4
- 公开号：
- CN101204214A
- 申请日:
- 2007.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 左燕生
- 摘要：
- 本发明公开了一种扒鸡的调味料配方及其制作工艺，它包括当归、党参、丁香、透骨草、陈皮、良萘、比卜、桂皮、企边桂、白叩等调味料，选用健康无病的蛋鸡，经屠宰、去毛、净膛后入活水池内浸泡，浸泡好的鸡体清洗后造型，在鸡体表面均匀涂抹糖浆后炸成金黄色，在加有老汤的锅内加入清水，烧沸后加入配制好的调味料，然后放入炸制好的鸡，再经闷煮、焖煨后出锅。本发明具有一定的药理功效和保健作用，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、温胃去寒的功效，且不添加任何防腐剂，产品金黄透红、肉质松软香嫩、味道纯正、清香透骨，并具有外形完整、造型美观、易脱骨、色形美、香味厚的特点，深得广大消费者的厚爱，社会经济效益显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
