一种柠檬味薯片及其制备方法
- 专利权人:
- 谢芳
- 发明人:
- 谢芳
- 申请号：
- CN201610673271.2
- 公开号：
- CN106262215A
- 申请日:
- 2016.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柠檬味薯片及其制备方法，包括以下重量份配比的原料：马铃薯泥、面粉、黑米粉、螺旋藻粉、调味料；采用的制备方法包括以下步骤：(1)将马铃薯泥、面粉、黑米粉、螺旋藻粉加水混合均匀并制成团块，用模具压成薄片，放入蒸箱成熟后风干得薯片坯；(2)将步骤(1)得到的薯片坯控制在油温120～130℃油炸5秒～10秒，得油炸薯片；(3)将步骤(2)得到的油炸薯片离心脱油后，在薯片表面均匀撒放所述调味料，真空包装即得到柠檬味薯片。本发明的产品添加了香菇粉，增加了薯片的营养价值和口感风味；其工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，便于普遍推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
