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香茅柠檬味瓜子的制备方法
- 专利权人:
- 四川徽记食品股份有限公司
- 发明人:
- 吕金刚,严芳,罗轩文,钟威,李长江
- 申请号：
- CN201610616263.4
- 公开号：
- CN106072348A
- 申请日:
- 2016.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘兴亮
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，提供一种香茅柠檬味瓜子的制备方法，该方法包括：选取葵花籽原料；按照每100g清水加入香茅草0.2～0.3g、干柠檬片0.2～0.4g、丁香0.05～0.07g、八角0.1～0.3g、小茴香0.05～0.07g、甘草0.1～0.3g、桂皮0.05～0.07g、良姜0.05～0.06g、陈皮0.05～0.06g的比例配制料水并熬制；按照每100g料水加入食盐6～7g、甜蜜素0.1～0.3g、糖精钠0.03～0.05g、三氯蔗糖0.02～0.04g、复配抗氧化剂0.01～0.03g的比例将各种配料加入微压锅，搅拌至各种配料完全溶解，然后按照将葵花籽原料加入微压锅进行煮制。本发明通过在料水中加入香茅草和柠檬片，得到一种具有天然柠檬香气的酸甜味瓜子，特别适合夏天食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
