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一种菜心贮藏保鲜方法
- 专利权人:
- 中国科学院华南植物园;广州市农业科学研究院
- 发明人:
- 段学武,蒋跃明,黄绍力,谢伟平,吴富旺,蒋国祥,屈红霞,李月标
- 申请号：
- CN201110154408.0
- 公开号：
- CN102228073A
- 申请日:
- 2011.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 刘明星`余炳和
- 摘要：
- 本发明公开了一种菜心贮藏保鲜方法。它是挑选适期采收、无机械损伤、病虫害的菜心，预冷，然后将预冷菜心的切口用抗菌剂和防褐变剂处理；将处理后的菜心装入保鲜袋中，用0.5ppm～30ppm的1-甲基环丙烯处理菜心，立即扎紧保鲜袋口，置于1～2℃下贮藏，在贮藏过程中保鲜袋处于密闭状态至少12小时以上。本发明将菜心先进行预冷、再经特定的防腐和防褐处理、然后用保鲜袋包装，再结合菜心的生物学特性，在低温条件下，采用合适浓度的乙烯作用抑制剂-1-甲基环丙烯处理，能够有效减缓菜心叶片黄化、嫩茎木质化等衰老症状，降低腐烂、切口褐变以及失水萎蔫。采用本发明对菜心进行贮藏保鲜，新鲜的菜心贮藏一个月后仍能保持原有的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
