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一种芝麻秋刀鱼调理食品及其制备方法
- 专利权人:
- 乳山宏伟食品有限公司
- 发明人:
- 杜书强,于秀英,王秀芝
- 申请号：
- CN201510004709.3
- 公开号：
- CN104489774A
- 申请日:
- 2015.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种芝麻秋刀鱼调理食品及其制备方法，解决了传统秋刀鱼制作工艺简单、加工耗时长、营养物质大量流失的技术难题，且能够延长保质期。其含有以下重量比的成分：浸渍秋刀鱼500份、小麦薄力粉33~35份、混合面包粉（白面包粉：黑芝麻=6:1）25~27份，汤料：小麦薄力粉8000~10000份、小麦淀粉4000~6000份、食盐1200~1600份、脂肪酸150~200份、乳油300~400份、味精350~500份，水45000~60000份。浸渍液：糖稀1800~2000份，浓口酱油800~900份，砂糖480~500份，食盐140~150份，味淋22~24份，水1300~1400份。本发明同时提供了其制备方法。本发明广泛用于鱼类调理食品的制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
