一种鸡排的制备方法
- 专利权人:
- 青岛源之林农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 刘书元
- 申请号：
- CN201610464837.0
- 公开号：
- CN106107581A
- 申请日:
- 2016.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘洪勋
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡排的制备方法，包括选料—滚揉—放置—打粉—上浆—裹粉—油炸—电烤—速冻—装袋—金检—装箱储存，本发明制作的鸡排口感独特，色泽嫩黄，最大限度的降低油炸对鸡肉营养成分的破坏，营养价值高，深受广大顾客的青睐，具有良好的市场前景，本发明通过对调味液、打粉料、浆料和裹粉料的配方成分进行优选组合，保证鸡排成品的口味鲜美，满足不同消费者的口味需求，同时，避免消费者食用普通油炸食品带来的肠胃负担及癌症等，降低对心脏、大脑的影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
