KONGJU NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-UNIVERSITY COOPERATION FOUNDATION
发明人:
RYU, GI HYUNG,류기형,KIM, MI HWAN,김미환
申请号：
KR1020110064044
公开号：
KR1020130002843A
申请日:
2011.06.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A method of manufacturing chestnut chocolate is provided to manufacture chestnut chocolate with excellent taste by adding chestnut raw materials to a chocolate mixture.CONSTITUTION: After white chocolate is melted, dark chocolate is mixed and melted. Chestnut raw material is added to the chocolate mixture. The chestnut added chocolate mixture is molded in a mold. Chestnut chocolate is obtained by hardening the molded chestnut added chocolate mixture. Chestnut raw materials may be chestnut powder, chestnut paste or whole bulb chestnut.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿의 혼합물을 제조하고, 상기 초콜릿 혼합물에 밤 원료를 첨가하고, 이를 몰드에 부어 성형한 후 굳혀 밤 초콜릿을 수득하는 밤 초콜릿의 제조 방법 및 이로부터 제조된 밤 초콜릿에 관한 것으로, 본 발명에 따른 밤 초콜릿은 밤 원료를 초콜릿 혼합물로 코팅하거나 혼합하여 제조됨으로써 밤의 기호성 및 수용성을 향상시켜 새로운 밤 2차 가공품을 제공할 수 있는 효과가 있다.
