高粱酒的制备方法
- 专利权人:
- 冉啟付
- 发明人:
- 冉啟付
- 申请号：
- CN201310733019.2
- 公开号：
- CN103642646A
- 申请日:
- 2013.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴开磊
- 摘要：
- 本发明涉及酿酒领域，具体而言，涉及一种高粱酒的制备方法，包括以下步骤：将原料粉碎成颗粒状，并进行混合，得到混合料；其中，按照重量份数计，原料包括：高粱杆3-5份、甘蔗1-3份、板栗1-2份、糖萝卜1-3份和栎子1-2份；将混合料蒸熟，得到熟料；在熟料中加入酒曲，并进行发酵，得到产有酒精的发酵料；将产有酒精的发酵料进行蒸馏，得到高粱酒。与现有技术相比，本发明提供的这种制备高粱酒的方法，没有采用传统的粮食作物（高粱、小麦、玉米、红薯等）为原料，而是通过高粱杆、甘蔗、板栗、糖萝卜和栎子作为原料，通过一系列的操作制得高粱酒。因此，其解决了在高粱酒酿造过程中会耗费大量粮食的缺陷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
